Вино шардоне Домейн жан коле білий 13% 750мл Шаблі Франція
Країна виробникФранція
 |
Опис товару від виробника
Шардоне — это единственный сорт винограда, из которого производят вина Шабли. Вина Шабли по праву считаются одними из лучших белых вин. В винах Шабли виноград сорта Шардоне раскрывает свою утонченность и минеральность, которые не имеют аналогов в мире. Аппеласьон Шабли расположен на почвах, датируемых Второй эрой Юрского периода и называемых «Киммерийскими», основной составляющей которых является мергель, содержащий большое количество морских окаменелостей. Отличительной особенностью почв Шабли является наличие в них «Exogyra Virgula» — окаменелой устрицы, которая придает винам изысканную минеральность. Виноградники Grand Cru Valmur располагаются в центральной части холма Гран Крю. Расположены на правом берегу реки Серен, окруженной оптимальным континентальным климатом. Средний возраст виноградных лоз — 34 года. Производство около 3500 бутылок в год. Используется только ручной сбор урожая. Ферментация и мацерация в бочках из французского дуба, каждая по 228 литров — дуб из региона Алье. Старение Grand Cru Valmur медленное, так оно раскрывает всю полноту вкуса и аромата к 5-8 годам, но при определенных условиях старение может происходить быстрее. Domaine Jean Collet et Fils — один из известнейших производителей вин в регионе Шабли. В настоящее время владеет хозяйством Жиль Колле, представляющий третье поколение семьи Колле, ему также помогает его сын Ромен. Семья Колле владеет этими виноградниками с 18 века, но сам Домен был основан только в 1952 году. Участки виноградников Domaine Jean Collet et Fils расположены на лучших склонах правого и левого берегов реки Серен, что придает винам щедрый характер и шарм. Тщательность, с которой осуществляется сбор урожая, культура выращивания винограда и виноделия — все это также является огромным преимуществом вин Шабли. Философия виноделия Domaine Jean Collet et Fils проявляется в трудолюбии в обработке лоз и тщательно контролируемом процессе изготовления вин, с целью наиболее полно передать уникальный терруар Шабли. С 1999 года участок Шабли выращивается по принципам органического земледелия: используются эксклюзивные органические удобрения с фитосанитарной обработкой, механическое культивирование почвы и подвязка лозы методом Гайот. Цвет: У вина светло-желтый цвет с зеленоватым оттенком. Вкус: Вино имеет изысканный вкус с минеральными тонами. Аромат: Нежный фруктовый аромат. Гастрономические сочетания: Великолепно сочетается с омарами, креветками, рыбой, особенно такой как палтус. Превосходное дополнение к жареному белому мясу и козьим сырам.Додаткова інформація
Біле вино Шардоне (Chardonnay) відноситься до класичних французьких вин, які входять до «золотого фонду» виноробства. Свою оригінальну назву біле вино Шардоне отримало завдяки назви містечка, яке розташоване в Бургундії. У перекладі з французької мови Chardonnay означає «зарослий будяками». Вважається, що саме в цьому містечку вперше стали культивувати виноград Шардоне. Оскільки виноград Шардоне відрізняється від інших видів білого винограду своїм відмітним смаком і ароматом, однойменне біле вино також виділяється своїми чудовими характеристиками. Батьківщиною білого вина Шардоне (Chardonnay), як втім і винограду вважається французька Бургундія і провінція Шампань. Вважається, що тільки в Шампані і Бургундії можна покуштувати це біле вино Шардоне. А найдорожчим білим вином Шардоне вважається напій під назвою Montrachet, який входить до колекції першокласних білих вин Grand Crus. У Бургундії виготовляють не менш чудове, але зовсім інше, що відрізняється від варіанту з провінції Шампань. Бургундське самобутнє біле вино Шардоне (Chardonnay), що володіє яскраво вираженою індивідуальністю. У букеті смаків і ароматів бургундського білого вина Шардоне вгадуються солодкі медові, одночасно квіткові і фруктові нотки. А при довгій витримці в дерев'яних дубових бочках біле вино Шардоне набуває благородного горіхового відтінку, який вважається відмінною рисою тільки найдорожчих напоїв і колекційних марок з терміном витримки в більш, ніж пів століття. Крім Франції виноград Шардоне вирощують і виробляють з нього вина чудової якості в Австралії , Італії, Молдові, в США, Південній Африці, Австрії, Чилі, а також Грузії, Аргентині та Новій Зеландії. Досить велика географія поширення винограду Шардоне. Тому не дивно, що знамените біле вино Шардоне входить в десятку одних з найбільш популярних різновидів благородного напою. Гурмани, а також професійні сомельє радять вживати класичне біле вино Шардоне зі стравами з білого м'яса, а також з рибою і морепродуктами. Ідеальним вважається поєднання білого вина Шардоне з молюсками. Крім того біле вино Шардоне подають як десертний напій. Причому кращий супровід для Шардоне — це свіжі фрукти або десерти на їх основі, а також різноманітні фруктові салати з морозивом або збитими вершками.
