Кардамон Акура цілий 15г
Калорійність
311.00ккалБілки
10.76гВуглеводи
40.47гЖири
6.70г
Країна виробникУкраїна
 |
Торгова марка Akura
|
Інгредієнти
- Кардамон.
Опис товару від виробника
Кардамон Akura - це унікальні плоди незвичайного трав'янистої багаторічників сімейства імбирних. У сучасній кулінарії його додають в невеликих кількостях в м'ясні і рибні страви, домашні ковбаси, паштети і маринади. Також кардамон є незвичайним складовим при приготуванні різноманітних алкогольних напоїв, особливо глінтвейном. Додає неповторного аромату кави та чаю.Додаткова інформація
Кардамон - приправа, відома з найдавніших часів. Деякі дослідники навіть вважають, що він ріс у легендарних висячих садах вавілонської цариці Семіраміди. Насіння кардамону мають ніжний аромат і високо цінується як спеція. На Індійському ринку спецій це друга за кількістю збуту та експорту спеція, після чорного перцю. Насіння містить 3,5-8% ефірної олії, багаті крохмалем, жиром і щавлевокислим кальцієм. У маслі знаходяться лімонен, терпінеол, борнеол, їхні складні ефіри і цинеол. Кардамон - одна з найбільш дорогих і універсальних прянощів. Кардамоном ароматизують ковбаси, сири, тютюн. Найчастіше пряність додають у кондитерські вироби, з якими гармонійно поєднується запах кардамону - дуже сильний і разом з тим пікантний, гострий, пекучий, злегка камфорний з легким лимонним відтінком. Кардамон вживають в кулінарії багатьох країн. Скандинави додають кардамон у м'ясні та рибні страви, ковбаси (особливо до ліверних), паштети й маринади для оселедця, кільки і салаки, ароматизують лікери, гарячі пунші і глінтвейни.
