Час до закриття найближчого вікна доставки Укр Рус Eng
Приправа Еко Гвоздика 20г

Приправа Еко Гвоздика 20г

Товари в корзині
Є в наявності в магазинах:
Вуглеводи
0.00г
Країна виробник
Україна
Торгова марка
Еко
Інгредієнти
  • Гвоздика.
Сайт виробника
: eko.ua
Опис товару від виробника
Гвоздика як пряність використовується в цілому вигляді (сухі бутони), рідко в меленому, так як в даному випадку аромат швидко вивітрюється. Користуватись нею потрібно обережно – при тепловій обробці частково втрачається аромат, а пекучість посилюється. Використання її в кондитерському виробництві і в домашній кулінарії потребує уваги і акуратності. Гвоздику додають в маринади при консервуванні грибів, овочів, фруктів, ягід, риби. Вона використовується при приготуванні страв з капусти, особливо червонокачанної і кольрабі, для поліпшення смаку. Нею ароматизують свинину, баранину, дичину, страви з субпродуктів (сальтисон, паштет). Гвоздика, змелена в порошок, використовується для приготування соусів, риби, спагеті, в кондитерській справі. Найбільш раціонально вживати гвоздику в складі спецій. Для соусів її найчастіше використовують в поєднанні з чорним перцем. Вона входить в склад пряних сумішей «карі» і т.д. Гвоздику добавляють в холодні закуски, супи (із дичини, свинини, баранини), а також в юшку і м’ясні бульйони, кладуть в другі страви, з нею готують овочі, каші, плови. Дану пряність використовують також при приготуванні грибних гарячих страв, кладуть у варення і тісто. Норми закладання гвоздики в різних випадках її використання відрізняються. На 1 кг тіста, наприклад, зазвичай кладуть 4-5 бутонів гвоздики (в меленому вигляді) до теплової обробки, в супи і бульйони – 1 бутон на порцію, при маринуванні грибів – 2 г на 10 кг продукту і т.д.
Додаткова інформація

Гвоздика - назва висушених квіткових бутонів, котрі не розквітли, тропічного гвоздикового дерева з сімейства миртових. Історія культивування гвоздики бере свій початок у Давньому Китаї, є відомості, що вже більше 2 -х тисяч років до н. е. місцеві аристократи використовували її щоб освіжити дихання. До Європи гвоздика з'явилася завдяки арабським та індійським купцям, ціни на неї були дуже високими, і як наслідок дуже мало хто міг її собі дозволити. Після цього поставки цієї пряності до Європи були надовго монополізовані португальськими та голландськими купцями, і лише наприкінці XVIII століття, коли монополія була знищена, ціни на гвоздику знизилися на стільки, що стали доступними для багатьох європейців. Гвоздика має пекучий смак і сильний аромат, завдяки чому є однією з найпопулярніших спецій і широко застосовується в кулінарії. Її використовують як приправи в різних маринадах і солодких стравах. У суміші з іншими прянощами гвоздику використовують в м'ясних стравах, додають у соуси, супи та бульйони, а також у кондитерському, рибоконсервному і ковбасному виробництвах. Крім харчової промисловості гвоздику широко використовують у медицині, косметології, і сигаретному і лікеро-горілчаному виробництві.

Схожі товари:
Коріандр Еко мелений 20г
Коріандр Еко мелений 20г
Товару немає в наявності
Гвоздика Еко 20г
Гвоздика Еко 20г
Товару немає в наявності
Перець Еко чорний мелений 20г
Перець Еко чорний мелений 20г
Товару немає в наявності
Кмин Еко 20г
Кмин Еко 20г
Товару немає в наявності
Перець Еко чорний горошок 20г
Перець Еко чорний горошок 20г
Товару немає в наявності
Товари, які часто купують разом з цим товаром:
Кардамон Еко 6г
Кардамон Еко 6г
Товару немає в наявності
Бад’ян Еко 6г
Бад’ян Еко 6г
Товару немає в наявності
Кардамон Еко 6г
Кардамон Еко 6г
Товару немає в наявності
Товари, які зараз переглядають інші користувачі:
Гранат
Гранат
Товару немає в наявності
Прес Kamille для часнику
Прес Kamille для часнику
Товару немає в наявності