Время до закрытия ближайшего окна доставки Рус Укр Eng
Zakaz.ua Рецепты › Суп из брокколи
Суп из брокколи

Суп из брокколи

Гениальное решение вкусно и полезно покушать вы найдете в этом блюде - супе из брокколи. Присутствие в этом рецепте цветной капусты и непосредственно брокколи, говорит уже о диетическом составе блюда. На западе этот овощ уже громко заявил о себе и завоевал почетное звание самого полезного продукта, а сейчас незаметно ворвался и на нашу кухню покорять своими полезными качествами. Сидите на диете? Включайте в программу питания этот рецепт. Ну, а для тех, кто хочет разнообразить легкий супчик, предлагаем добавить в конце приготовления сливки. Таким образом получится необыкновенно нежный вкус. Оторваться будет невозможно!

Количество порций: 5
Время приготовления: 30 мин.

  1. 1. Брокколи — 400 г.
  2. 2. Цветная капуста — 300 г.
  3. 3. Шампиньоны — 200 г.
  4. 4. Лук-шалот — 2 шт.
  5. 5. Чеснок — 2 зубчика
  6. 6. Куриный бульон — 200 мл.
  7. 7. Сливки — 100 мл.
  8. 8. Оливковое масло — 1 ст. л.
  9. 9. Сливочное масло — 1 ст. л.
  10. 10. Петрушка — пучок
  11. 11. Соль — по вкусу
Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:

Этапы приготовления

  1. В кастрюлю налить воды, выложить брокколи и цветную капусту. Варить на сильном огне 10 минут. И тем временем перейти к следующему этапу.

  2. Лук-шалот (либо репчатый) искрошить, чеснок мелко нашинковать. Поставить емкость на огонь, влить по 1 ст. л. сливочного и растительного масла, всыпать лук и пассеровать до прозрачности. Добавить чеснок, и в последнюю очередь грибы (подойдут шампиньоны). Посолить и перемешать. Оставить готовиться 10 минут, потом долить бульон.

  3. В блендер поместить все ингредиенты. Измельчить до образования пюре. Перелить в отдельную кастрюлю и добавить 100 мл. сливок. И, если суп будет слишком густым, можно развести его куриным бульоном.