0800 20 20 20 Оплата и доставка
Время до закрытия ближайшего окна доставки Укр Рус Eng
рецепты
Zakaz.ua › Рецепты › весна › випічка › хлеб › зима › Овсяный хлеб
Овсяный хлеб

Овсяный хлеб

Дрожжевое тесто - это одно из самый древних видов теста. Дрожжи - это грибки, которые размножаются и обеспечивают подъем теста. Для того, чтобы этот процесс начался, дрожжевым грибкам необходима "подкормка" - мука, немного жидкости и время. Очень многие хозяйки боятся замешивать дрожжевое тесто, ссылаясь на то, что оно далеко не всегда подымается и получается таким, как надо. Мы уверяем вас, что по нашему рецепту у вас получится отличнейший овсяный хлеб. К тому же, овсяный хлеб куда лучше пшеничного. Это связано с тем, что последний более калорийный. А если вы следите за своим весом, то лишние калории вам ни к чему.

Количество порций: 1
Время приготовления: 270 мин.

  1. 1. Мука пшеничная грубого помола — 330 г.
  2. 2. Овсяные хлопья — 55 г.
  3. 3. Молоко — 3 ст. л.
  4. 4. Масло подсолнечное нерафинированное — 3 ст. л.
  5. 5. Дрожжи сухие — 0,5 ч. л.
  6. 6. Вода — 190 мл.
  7. 7. Мед — 25 г.
  8. 8. Соль — 7 г.
Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:
  • NOVUS Ровно Гагарина, 26
  • NOVUS пр. Европейского Союза, 47
  • NOVUS Осокор Здолбуновская 7г
  • Auchan Киев Луговая 12
  • METRO Житомир проспект Независимости 55В
  • Biotus Kyiv
  • Таврия В Одесса
  • METRO Львов Дж Вашингтона 8
  • METRO Черновцы
  • Ultramarket Подол Киев
  • METRO Полтава
  • METRO Ивано-Франковск
  • METRO Кривой Рог
  • METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
  • Таврия В Харьков
  • Auchan Львов Сокольники, Стрийская 30
  • Auchan Днепр Нижнеднепровская 17
  • Auchan Почайна
  • Космос Одесса Академическая 28
  • Auchan, Большая Окружная 4
  • Auchan Киев Академика Глушкова 13Б
  • Auchan Киев Беличи
  • Таврия В Ивано-Франковск
  • ЕкоМаркет Радунская
  • MEGAMARKET Подол Киев
  • ЕкоМаркет Киев Огиенко, 15А
  • Ultramarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • Ultramarket Сурикова
  • За Раз Сурикова
  • AlcoHub Сурикова
  • Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • MEGAMARKET Сурикова
  • METRO Киев Окружная 1В
  • METRO Харьков Гагарина - проспект Юрия Гагарина 187/1
  • METRO Одесса Аэропортовская 29
  • ЕкоМаркет Винница, пр-кт Коцюбинского, 70
  • METRO Ровно
  • METRO Киев Троещина
  • METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
  • Master Zoo Киев
  • Auchan Черновцы Хотинская, 43
  • Auchan Житомир Киевская, 77
  • Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б
  • METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
  • Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А
  • Auchan Киев Антоновича 176
  • Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17
  • WineTime Киев Бажана 1е
  • Winetime Ивано-Франковск
  • WineTime Львов
  • WineTime Днепр
  • Космос Киев Оноре де Бальзака 2А
  • Auchan Киев Семьи Сосниных, 17
  • METRO Киев Григоренко 43

Этапы приготовления

  1. В 100 мл. от общего количества теплой воды замочить хлопья на 10 минут.

  2. В глубокую миску всыпать муку, дрожжи, соль и тщательно перемешать. В центре миски сделать ямку, вылить в нее молоко и мед, перемешать ложкой до растворения меда в молоке. Добавить в миску хлопья и подсолнечное масло.

  3. Постепенно влить в миску оставшуюся воду небольшими порциями, замесить тесто. Готовое тесто замешивать на твердой поверхности, немного покрытой мукой.

  4. Глубокую миску смазать подсолнечным маслом и положить в нее тесто. Накрыть миску с тестом пленкой, оставить на 1,5 часа до увеличения объема в 2-3 раза.

  5. Тесто снова замешивать в течении 5 минут, после оставить еще на 1,5 часа.

  6. Готовое тесто положить на рабочую поверхность, аккуратно растянуть края в стороны, формируя квадрат. Тесто не мять и не прижимать, для сохранности пузырьков воздуха в нем.

  7. Края теста завернуть к центру и немного прижать. Аккуратно скрутить в рулет, защипывая края. Перевернуть вниз швом, немного еще раз прокатать.

  8. Выложить тесто на пергамент, присыпанный мукой, накрыть, оставить на 30-40 минут.

  9. Слегка смочить водой тесто, сделать надрезы, посыпать овсяными хлопьями.

  10. Выпекать при температуре 200°C первые 10 минут с паром (поставить под противнем емкость с горячей водой). После, воду убрать, оставить духовку открытой на 2 минуты, продолжить выпекать хлеб еще 20 минут до ровного коричневого цвета.

  11. Оставить хлеб на 1-1,5 часа остыть, после этого можно разрезать.