Равиоли с говядиной в курином бульоне
Равиоли - это стандартное и, даже, можно сказать традиционное блюдо итальянской кухни. Так как итальянцы - народ горячий и страстный, блюда у них содержат достаточно много специй и разных приправ. Начинка в равиоли может быть самой разной. В нашем рецепте используется говядина, обжаренная с вином, с овощами и пармезаном. Прекрасный набор продуктов для одного блюда. Колоритно, не правда ли? Чтобы сделать равиоли еще более наваристыми и сытными, в нашем рецепте их стоит варить не просто в воде, а в курином бульоне, тогда блюдо будет иметь запах курятины (не смотря на то, что внутри говядина). Перед подачей не забудьте петрушку или другую зелень.
- 1. Мука пшеничная — 400 г.
- 2. Вода — 1 ст. л.
- 3. Яйца — 4 шт.
- 4. Говядина — 500 г.
- 5. Лук — 1 шт.
- 6. Морковь — 1 шт.
- 7. Сельдерей — 1 шт.
- 8. Вино красное сухое — 250 мл.
- 9. Масло оливковое — 50 мл.
- 10. Сыр пармезан — 100 г.
- 11. Куриный бульйон — 500 мл.
Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:
-
NOVUS Ровно Гагарина, 26
-
NOVUS пр. Правды, 47
-
NOVUS Киев Бажана 8
-
NOVUS Осокор Здолбуновская 7г
-
NOVUS Николаев Космонавтов, 83А
-
NOVUS Киев Левобережная
-
Auchan Киев Луговая 12
-
METRO Житомир проспект Независимости 55В
-
METRO Мариуполь Запорожское шоссе, 4
-
Таврия В Одесса
-
ЕкоМаркет Житомир, ул. Атаманов Соколовских 1
-
METRO Львов Дж Вашингтона 8
-
METRO Черновцы
-
METRO Полтава
-
METRO Ивано-Франковск
-
METRO Кривой Рог
-
METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
-
METRO Николаев
-
Таврия В Николаев Лазурная 17
-
Auchan Днепр Нижнеднепровская 17
-
Auchan Харьков Героев Труда 7
-
Auchan Степана Бандеры 15А
-
Космос Одесса Академическая 28
-
Auchan, Большая Окружная 4
-
Auchan Киев Академика Глушкова 13Б
-
Auchan Киев Беличи
-
ЕкоМаркет Полтава Евгена Коновальца 2
-
METRO Харьков Кольцевой путь 8
-
ЕкоМаркет Николаев Херсонское шоссе 38А
-
ЕкоМаркет Киев Закревского 12
-
Ultramarket Киев Вадима Гетьмана 6
-
Auchan Львов Стрийская 30
-
Ultramarket Киев Сурикова 3
-
Auchan Черновцы Хотинская, 43
-
СитиМаркет Гостомель Чкалова, 1
-
Auchan Киев Семьи Сосниных, 17
-
ЕкоМаркет Киев Жилянская, 107
-
Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6
-
Megamarket Киев Сурикова 3
-
METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
-
ЕкоМаркет Ивано-Франковск Вовчинецкая 225А
-
METRO Киев Окружная 1В
-
METRO Киев Григоренко 43
-
METRO Харьков Гагарина - проспект Юрия Гагарина 187/1
-
METRO Одесса Аэропортовская 29
-
ЕкоМаркет Винница, пр-кт Коцюбинского, 70
-
METRO Ровно
-
METRO Киев Троещина
-
METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
-
METRO Одесса Лиманка - проспект Небесной Сотни, 101, Лиманка
-
Auchan Житомир Киевская, 77
-
Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б
-
Таврия В Харьков
-
Auchan Запорожье
-
Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А
-
Auchan Киев Антоновича 176
-
Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17
-
Космос Киев Оноре де Бальзака 2А
-
ЕкоМаркет Борисполь Киевский путь, 2/14
-
Пчелка Киев Вацлава Гавела 18
Этапы приготовления
Смешать муку с солью, собрать горкой, в центре сделать углубление, вбить три яйца, добавить воду и вилкой перемешать их с мукой. Замесить тесто около 15 минут, накрыть пленкой, дать отдохнуть полчаса.
Овощи очистить, мелко порезать, обжарить на оливковом масле, добавить мясо, нарезанное кусочками. Затем обжарить, при этом перемешивать постоянно. Далее залить вином, тушить на слабом огне один час, охладить, процедить, выложить в блендер, посолить, взбить, добавить желток одного яйца, пармезан и перемешать.
Раскатать тесто, вырезать квадраты, выложить начинку на середину, сделать треугольник и после этого соединить два острых угла.
Варить в курином бульоне 4 минуты, подавать с небольшим количеством бульона, сверху посыпать петрушкой.
