Кофейные эклеры
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Мука пшеничная высший сорт
180 г.
Маргарин Olkom столовый 82,2%
80 г.
Вода негазированная Аквуля 2л
200 мл.
Яйця куриные Від доброї Курки Формула здоровье С0 10шт
8 шт.
Соль Египет
по вкусу
Молоко Наше Молоко ультрапастеризованное 3,2% 950г
500 мл.
Крахмал Dr.Oetker 1кг
20 г.
Пудра сахарная Auchan 200г
175 г.
Кофе Чорна Карта Gold растворимый 500г
6 ст. л.
Ванилин Pripravka 2г
по вкусу
Масло подсолнечное Царська олія рафинированное 0,5л
по вкусу
Этапы приготовления
01
В небольшую кастрюлю налить воду, добавить маргарин и соль, довести до кипения и снять кастрюлю с огня.
02
В горячую жидкость засыпать муку и перемешать до однородности. Вновь поставить на огонь и нагревать, помешивая, до тех пор, пока тесто не начнет отходить от стенок кастрюли и не образует ком. Дать тесту остыть, добавить по одному 5 яиц, тщательно перемешивая.
03
Лист бумаги для выпечки смазать растительным маслом. На него выложить тесто с помощью ложечки.
04
Выпекать 10-15 минут при температуре 220°C, а затем уменьшить температуру до 200°C и оставить еще на 15 минут.
05
Вынуть эклеры из духовки и дать остыть.
06
Соединить сахарную пудру, крахмал, ванилин, оставшиеся яйца и молоко и взбивать на паровой бане до тех пор, пока масса не загустеет. К концу взбивания влить тоненькой струйкой кофе. После того, как масса загустеет, снять ее с огня и продолжать взбивать до полного охлаждения.
07
Эклеры разрезать и наполнить кофейным кремом.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)