(044) 232-9925 Оплата и доставка
Время до закрытия ближайшего окна доставки Рус Укр Eng
рецепты
Zakaz.ua › Рецепты › Крокеты
Крокеты

Крокеты

Крокеты - блюдо из мясного или рыбного фарша, крупы или овощей, которое обжаривают во фритюре. Именно благодаря обжариванию во фритюре достигается эффект хрустящей корочки. Крокеты обязательно жарятся на раскаленном масле. Название этого блюда произошло от французского глагола «croquer», что означает "хрустеть". По технологии приготовления крокеты похожи на привычные для нас котлеты. Крокеты можно готовить и, комбинируя ингредиенты. В предложенном рецепте сочетаются такие ингредиенты, как рис, копченое куриное филе и твердый сыр. Интересен вариант панировки: крокеты сначала обмакивают в льезон (смесь молока и яйца), а потом в панировку из смеси натертого на терку пармезана и панировочных сухарей.

Количество порций: 4
Время приготовления: 20 мин.

  1. 1. Рис — 100 г.
  2. 2. Копченое куриное филе — 150 г.
  3. 3. Сыр твердый — 100 г.
  4. 4. Пармезан — 50 г.
  5. 5. Яйца — 2 шт.
  6. 6. Сухари панировочные — 150 г.
  7. 7. Молоко — 2 ст. л.
  8. 8. Подсолнечное масло — 200 мл.
  9. 9. Вода — 400 мл.
  10. 10. Соль — 1 ч. л.
  11. 11. Перец черный молотый — 1 ч. л.
Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:
  • NOVUS Киев Левобережная
  • NOVUS пр. Правды, 47
  • NOVUS Осокор Здолбуновская 7г
  • NOVUS Николаев Космонавтов, 83А
  • Auchan Киев Луговая 12
  • METRO Мариуполь Запорожское шоссе, 4
  • METRO Львов Дж Вашингтона 8
  • METRO Черновцы
  • METRO Полтава
  • METRO Ивано-Франковск
  • METRO Кривой Рог
  • METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
  • ЕкоМаркет Киев Закревского 12
  • METRO Николаев
  • Auchan Львов Стрийская 30
  • Auchan Днепр Нижнеднепровская 17
  • Auchan Харьков Героев Труда 7
  • Auchan Степана Бандеры 15А
  • Auchan Киев Семьи Сосниных, 17
  • Auchan, Большая Окружная 4
  • Auchan Киев Академика Глушкова 13Б
  • Auchan Киев Беличи
  • METRO Харьков Кольцевой путь 8
  • Auchan Киев Антоновича 176
  • Таврия В Харьков
  • СитиМаркет Гостомель Чкалова, 1
  • METRO Киев Троещина
  • Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • Megamarket Киев Сурикова 3
  • METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
  • METRO Житомир проспект Независимости 55В
  • METRO Одесса Аэропортовская 29
  • METRO Ровно
  • ЕкоМаркет Киев Жилянская, 107
  • METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
  • Furshet Киев Победы 94/1
  • Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б
  • Auchan Запорожье
  • Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А
  • Furshet Kyiv Инженерная 1
  • Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17
  • METRO Киев Окружная 1В
  • ЕкоМаркет Борисполь Киевский путь, 2/14
  • METRO Киев Григоренко 43

Этапы приготовления

  1. Рис отварить и остудить. Смешать с 1 яйцом, солью, перцем. Взбить блендером в однородную массу.

  2. Мелко порезать куриную грудку. Сыр натереть на крупной терке. Из теста сформировать лепешки, выложить сверху начинку из куриной грудки и сыра.

  3. Закрыть лепешки, сформировать шарообразную форму. Натереть на мелкой терке пармезан и смешать с панировочными сухарями.

  4. В отдельной миске взбить 1 яйцо с молоком. Обмакнуть крокеты сначала в приготовленный льезон, а потом в панировку. Операцию повторить дважды с каждым крокетом.

  5. Разогреть масло и жарить крокеты во фритюре.