Запеченная курица с травами, тыквенным крем-брюле и овощами "Осенняя рапсодия"
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Голень Курка По-Домашньому куриная
1,5 кг.
Масло сливочное домашнее
2 ст. л.
Лук зеленый пучок 100г
3 ст. л.
Чеснок
2 зубчика
Петрушка 70г
3 ст. л.
Цедра лимона Kotanyi 14г
1 ч. л.
Масло оливковое BONO Sicilia Extra Virgin 250мл
1 ст. л.
Уксус бальзамический Ellada спрей 150мл
3 ст. л.
Сахар Ваш Цукор 10кг
1 ч. л.
Сок Смак березово-клюквенный 1л
100 мл.
Тыква Хоккайдо
650 г.
Яйца куриные Це-Яйце! С1 15шт
1 шт.
Сливки взбитые Sterilgarda Alimenti 35% 200г
200 мл.
Сыр Dziugas Пармезан 40%
50-70 г.
Перец зеленый фасованный
2 шт.
Кабачок
2 шт.
Картофель молодой
5-6 шт.
Мускатный орех Эко молотый 10г
щепотка
Сахар коричневый АТА порционный стик 100х5г
2 ст. л.
Этапы приготовления
01
Курицу разрезать по грудке. Смешать вместе сливочное масло, зелёный лук, чеснок, петрушку, цедру, соль и перец. Аккуратно распределить смесь под куриной кожей по всей курице. Нагреть оливковое масло на сковороде, положить курицу и обжарить до золотистого цвета, около 3-х минут с каждой стороны. Обжаренную курицу переложить на противень.
02
Смешать вместе уксус, сахар и клюквенный сок в небольшой кастрюльке. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Убавить огонь и готовить глазурь еще 15 минут, до состояния сиропа. Духовку нагреть до 200°C градусов. Смазать курицу растопленным сливочным маслом и запекать 10 минут. Затем смазать глазурью и запекать еще 20-25 минут. Готовую курицу порезать на порционные куски.
03
Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать на кусочки и отварить или запечь в духовке. Готовую тыкву измельчить с помощью блендера в пюре. Добавить мускатный орех, яйцо, сливки, пармезан, посолить и поперчить по вкусу. Переложить тыквенное пюре в формочки для запекания, смазанные маслом. Запекать 20 минут. Затем посыпать сверху коричневым сахаром и поставить на 1 минуту под гриль.
04
Перец, кабачки и картофель вымыть, перец и картофель очистить, нарезать овощи произвольно. Положить овощи на противень, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Запекать вместе с крем-брюле из тыквы.
05
Подавать курицу с запечёнными овощами и тыквенным крем-брюле.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)