Время до закрытия ближайшего окна доставки Рус Укр Eng
Zakaz.ua Рецепты › Хлебный квас с дрожжами
Хлебный квас с дрожжами

Хлебный квас с дрожжами

Квас - это достаточно древний напиток. Его делали еще наши предки. Он был очень популярным у славян. Поэтому рецепт сохранился и до наших времен. Правда, теперь существует много вариаций приготовления кваса, все они похожи, но имеют также и различия. Рецепт, который мы вам представляем сегодня, просто замечательный. Он легко освежит в летний зной, утолит жажду. Этот напиток можно взять с собой на пикник, или же просто приготовить дома, чтобы родные могли в любой момент выпить вкусного домашнего кваса. А ваши гости достойно оценят напиток и наверняка попросят у вас поделиться рецептом. Так что поспешите приготовить этот вкусный домашний квас, который будет актуален не только летом, но и в любое другое время года.

Количество порций: 10
Время приготовления: 120 мин.

  1. 1. Вода — 3 л.
  2. 2. Хлеб ржаной — 1/2 буханки
  3. 3. Дрожжи — 25-30 г.
  4. 4. Сахар — 125 г.
  5. 5. Изюм — по вкусу
Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:

Этапы приготовления

  1. До образования корочки коричневого цвета поджарить ржаной хлеб с зернами овса или ячменя. Воду довести до закипания и крутым кипятком залить хлеб с зернами и оставить на 8 часов настаиваться. Дрожжи развести теплым настоем, добавить ржаную муку и сахар, дать настояться.

  2. Настой процедить через сито, добавить сахар, хорошо перемешать до полного растворения сахара, вводить подошедшие дрожжи, размешать и оставить в теплом месте на 12-20 часов для брожения. Время будет зависеть от свежести дрожжей и температуры воздуха.

  3. Готовый квас процедить, разлить в посуду, плотно закрыть крышкой и оставить в холодном месте, например холодильнике или погребе.