Сибас охлажденный
Cтрана производительУкраина
 |
Описание товара от производителя
Морская рыба сибас, известная также под названием “лаврак”, считается продуктом премиум-класса и подается в лучших ресторанах. В домашних условиях отлично подходит для запекания или тушения, а если хочется более питательного блюда, то рыбу можно жарить и подавать под соусом.
Польза
Лаврак обыкновенный на 70% состоит из высококачественного белка, который превосходно усваивается организмом и не создает ощущения тяжести. Остальную массу полезных веществ составляют полезные жиры, витамины и минералы.
Данный продукт отличается высокой пищевой ценностью благодаря таким элементам:
- омега-3 кислоты;
- жирные полиненасыщенные кислоты;
- витамины D, K, группы В;
- йод, железо, кальций.
Данный вид рыбы полезно употреблять людям с чувствительным пищеварением, так как продукт полностью диетичен.
Как производится
Представитель семейства окунеобразных обитает в морях, где и происходит отлов взрослых особей. Нерест происходит в период с мая по июнь – в это время вылавливать рыбу для любых целей строго запрещено.
Почему продаем
Сибас считается особенным продуктом благодаря сладковатому необычному вкусу и мягкой текстуре. Его легко приготовить в домашних условиях, он придется по вкусу любому гурману.
Дополнительная информация
Сибас принадлежит к отряду окунеобразных. Обитает рыба в восточной части Атлантического океана и в Средиземном море. У сибаса вытянутое тело с зеленоватым оттенком на спине, серебристое по бокам, светлое в брюшной части. Длина сибаса достигает 1 метра, а масса может достигать 10-12 кг. Наиболее часто встречаются особи длиной 20-55 см. Предпочтительнее сибас, выловленный в предзимний период, - он успевает восстановиться после нереста. Искусственно выращенный сибас отличается короткой и толстой тушкой, у него выше процент жирности, он имеет практически одинаковый размер и вес (наиболее востребованы в торговле и ресторанах рыбы весом около 500 г, именно такие и выращиваются). Самые популярные способы приготовления сибаса - обжаривание на гриле или сковороде и запекание в духовке вместе с овощами и оливками. Так можно приготовить и целую рыбу, и филе. Перед обжариванием на коже надо сделать надрезы, благодаря им рыба во время приготовления не будет деформироваться. При готовке не целой рыбы, а куска, следует обжаривать его сначала со стороны кожи, которая при термической обработке начинает сжиматься.
