Четверть куриная охлажденная

Четверть куриная охлажденная – это часть куриной тушки, состоящая из бедра (стейка) и голени (ножки). Большой кусок куриного мяса на кости имеет овально-удлиненную форму, тонкую светло-желтую кожу и нежно-розовое мясо. Текстура мяса упругая, а шкуры – гладкая без ост. Запах продукта свежий куриный. Четверть куриная охлажденная подходит для маринования, запекания в духовке с овощами, специями. Из нее готовят рагу – мясо обжаривают, тушат, добавляют томатную пасту или сметану. А также плов, супы (четверть куриная используется для бульона, ее добавляют в суп с овощами, крупами) и котлеты. Нежная мякоть подходит с разными гарнирами (рис, гречка), картофелем, макаронами. А также с овощами, зеленью, всевозможными соусами (томатным, сметанным, грибным).Перед приготовлением мясо тщательно промойте.