Додаткова інформація
Хокі - риба, належить до сімейства тріскових. Філе хокі багате кислотами Омега -3. Основні експортери: Перу, Чилі. Аргентина і Нова Зеландія. Також її називають макруронус (сімейство мерлузові) у відмінності від макруруса (риби північних вод), населяє південні субтропічні води Тихого і Атлантичного океану. Часто зустрічається і добувається біля берегів Аргентини, Чилі та Австралії. Досягає в довжину 125 см і 2,5 кг ваги. М'ясо макруронус м'яке, соковите, при термічній обробці не розвалюється, зберігає свою форму. Шкіра тонка, без луски, при готуванні чистити не обов'язково. Кості тільки хребцеві, дрібних немає. Зміст мінеральних речовин і вітамінів: натрій (140 мг/100гр), калій (335 мг/100гр), кальцій (30 мг/100гр), фосфор (240 мг/100гр), залізо (0,7 мг/100гр), В2 (0,1 мг/100 г), РР (1,3 мг/100 г).
