Хлеб гречневый на закваске 350г
350 г
Мастера NOVUS заливают гречневую крупу водой и настаивают, а репчатый лук обжаривают. Из готовых ингредиентов, добавив пшеничную и ржаную муку, сахар и соль, замешивают тесто и оставляют его на брожение. Формируют овальные буханки и дают им отстояться. Помещают на смазанные подсолнечным маслом противни и, сделав продольный надрез на поверхности, выпекают. Влажный, с тонкой нежной, очень хрустящей корочкой, гречневый хлеб на закваске имеет легкий ореховый привкус.
Состав
Мука пшеничная в/с; вода питьевая; мука ржаная; лук репчатый; крупа гречневая; масло растительное; закваска мегадобавка (сухая пшеничная закваска дурум (пшеница дурум, стартерные культуры молочнокислых бактерий), дрожжи сушеные, мука пшеничная, солод пшеничный, гуаровая камедь, ферменты, аскорбиновая кислота); сахар песок; смесь солодовая карамельная (солод ферментированный, мука пшеничная в/с, натуральный краситель Е150); соль поваренная пищевая.
Пищевые свойства, 100г
- Углеводы39.90г
- Калорийность240.15ккал
- Жиры4.40г
- Белки9.24г
Общая информация
Бренд
Майстри Смаку
Производитель
Собственное производство
Вес
350г
Срок годности
24 часа
Температура хранения
7...25
Страна-производитель
Украина
Основа
гречка
