Сазан стейк

Дополнительная информация

Пресноводная рыба сазан относится к семейству Карповые, отряд карпообразных. Ее можно встретить в бассейнах Черного, Азовского, Аральского и Каспийского морей, а также озера Капчагай и реки Амур. Кроме этого, сазан акклиматизирован в некоторых водоемах Центральной и Западной Сибири, Камчатки и Средней Азии. Эта рыба имеет две формы - жилую и полупроходную. Неизменным местом обитания первой формы является один конкретный водоем, в то время как полупроходной сазан живет в опресненных морских районах и пресных озерах, а на нерест мигрирует в реки. Сазана легко узнать по продолговатому, а иногда и высокому телу, покрытому крупной золотисто-желтой чешуей с синеватым отливом и более темным оттенком на спине и немного светлее - на брюшке. Края каждой чешуйки «отмечены» черной полоской, а основание - темными пятнышками. Сазан также отличается широким темно-серым спинным плавником с сильно зазубренным лучом. Живет эта рыба достаточно долго - до 35 лет, но расти прекращает после 7 лет. Вес среднего промыслового сазана составляет 2-3 кг, но в уловах, бывает, попадаются экземпляры и в 25 кг, при этом их рост достигает более одного метра.