Бадьян Эко 6г

Описание товара от производителя

В качестве пряности используют сухие молотые семена бадьяна. Бадьян используют для выпечки кондитерских изделий (пряников, печенья и т.д.). Молоть бадьян нужно непосредственно перед употреблением, класть в тесто перед началом выпечки. Особенность бадьяна в том, что при нагревании он начинает отдавать свой аромат, который сохраняется в готовом продукте. Бадьян используют также при приготовлении киселей, муссов, компотов, фруктовых блюд из слив, айвы, груш, яблок, а также для ароматизации водки и ликера в промышленном производстве, грога и рома в домашних условиях. Им ароматизируют и улучшают качество варенья (например, вишневого). Он хорошо гармонирует с другими пряностями: черным перцем, фенхелем, корицей, гвоздикой, имбирем. Это дает возможность использовать бадьян в пряных смесях для улучшения вкуса блюд из свинины, птицы (гусей, уток, цыплят). Он придает блюдам не только свежесть и аромат, но и улучшает вкусовые свойства. Добавление бадьяна в крепкий сладкий чай придаст ему неповторимый аромат. Также применяют бадьян при приготовлении рассолов, маринадов из овощей и фруктов. В восточной кулинарии бадьян добавляют в подливки и соусы для овощных, рисовых блюд. Предостерегаем, что с рыбными блюдами он несовместим и даже портит их. Использовать бадьян нужно в небольших дозах: 1г на одну порцию мясных блюд; 1-2 семени на 1,5 л в напитки.