Додаткова інформація
Бестер - єдиний представник осетрових риб, існування якого в аквакультурі підтримується вже більше 40 років, з репродукцією трьох поколінь. За рибоводно -господарським якостям він вигідно відрізняється як від вихідних видів - білуги і стерляді, так і від конкуруючих з ним у господарському відношенні видів осетрових, пізніше освоєних аквакультурою - сибірським та російською осетрами. Крім основної форми - бестера, що володіє рівними частками спадковості початкових видів, отримані і відтворюються далі « в собі » бек- кроси бестера з білугою ( Б.БС ) і стерляддю ( С.БС ), що володіють ¾ спадковості білуги або стерляді і, відповідно , характеризуються ухиленням в їхній бік ознак і властивостей. На сьогоднішній день ці форми одержали офіційний статус 3- х порід бестера: « бурцевской» (БС), « вніровской» ( Б.БС ) і « Аксайського» (С.БС) , що підтвердили свою стабільність десятками років вирощування в умовах аквакультури.
