Додаткова інформація
Виноград - рід рослин сімейства Виноградових, а також плоди таких рослин, в зрілому вигляді представляють собою солодкі ягоди. Насіння винограду дає в перший рік після проростання слабкий росток. З бруньок у пазусі його листя виростають на наступний рік подовжені, добре розвинені пагони, а далі, на майбутній рік, кожна брунька цього паростка дає більш кволі паростки, які до осені завмирають до нижньої своєї бруньки, так що від такого паростка залишається тільки одне нижнє междоузлие - укорочений росток. Квітки дрібні, зібрані в суцвіття (складна кисть або волоть). Залежно від наявності у квітці чоловічої та жіночої частини і ступеня їх розвитку розрізняють такі типи квіток: Поправді - жіночий, чоловічий, двостатева, функціонально чоловічий, функціонально жіночий. Три останніх типи є у винограду основними. Квітка двостатевого типу характерна для переважної більшості культурних сортів. Плоди - кулясті або яйцеподібні ягоди, зібрані в більш-менш пухкі (рідко щільні) грона. Забарвлення ягід сильно варіює залежно від сорту (жовті, зеленуваті, темно-сині, фіолетові, чорні та ін.)
Вино Мускат є одним з найдавніших вин. Вирізняється характерним ароматом, який надають які у винограді ефірні масла. Історія Мускату налічує кілька тисячоліть своєї історії, мускатні вина були відомі вже древнім грекам і римлянам. Ще в VIII - VI століттях до Нової ери поети давнини Гомер і Геосід оспівали "медвяно-смачні, солодко-запашні" вина того часу, які готували з увяленного, імовірно мускатного винограду, який був досить широко поширений. Мускат — спокусливо-ніжне десертне вино, вироблене з особливих мускатних сортів винограду, відрізняється неперевершеним яскравим своєрідним, що запам'ятовується відкритим ароматом з нюансами чайної або казанликської троянди, рожевої олії, гвоздики, з відтінками акації та цитриними тонами іноді з легким медовим і мигдальним відтінком. Смак вина повний солодкий, маслянистий, гармонійний, достатньо екстрактивний, але м'який і оксамитовий. Чорні Мускати можуть набувати тони чорносливу та какао, тернові і шоколадні тони. При витримці Мускат розвиває складний букет з помітними смолистими тонами, тонами витриманих токайських вин, а власне мускатний тон слабшає. Колір вина відповідно до використовуваного винограду варіює від золотистого до темно-бурштинового і від рожевого до червоного, майже чорного. Як правило, містить від 13 до 16 об. % спирту і від 20 до 30 % цукру.
