Додаткова інформація
Капуста - назва дворічного трав'янистої рослини і однойменних плодів. Батьківщиною білокачанної капусти вважається область обмежена північними берегами Середземного моря. Капуста - одна з перших овочевих культур вирощуваних людством. Вважається, що перші грядки капусти з'явилися близько 3 тис. років до н . е.. У наші дні капуста вирощується по всьому світу, відомо близько 100 її видів, серед яких білокачанна капуста відіграє найважливішу роль. У їжу вживаються листя капусти, які скручуючись, утворюють качан вагою від 300 г до 3-4 кг. Капусту вживають в їжу як в свіжому вигляді, переважно в складі різних салатів, так і в якості компонента супів, борщів, м'ясних і багатьох інших страв.
Червоноголова капуста - дворічна рослина з роду Капустяних, відноситься до овочевих і кормових культур. Батьківщиною цього виду капусти вважається прибережні країни Середземного моря. Має фіолетові або червоно-фіолетові листя. Вона є дуже корисною, тому що містить велику кількість вітамінів С, В1, В2, РР, А. У їжу вживається в свіжому, тушкованому і маринованому вигляді. З червоноголової капусти роблять салати в осінній та зимово-весняний період.
