Корінь селери

Додаткова інформація

Селера - назва рослини із сімейства зонтичних. Селерою також називають зелень і корінь, що вживаються в їжу. Батьківщина селери вважаються Середземноморські країни. Відомо, що в Древній Греції, Римі та Єгипті селера в першу чергу вважалася лікарською рослиною, і лише в середні століття його стали вживати в їжу. В даний час селера - одна з найпопулярніших овочевих культур і поширений на всіх континентах за винятком Антарктиди. Селера - рослина універсальна, в їжу йдуть всі його частини. Зелень додають у салати та м'ясні страви. Коріння селери використовують як у свіжому - їдять сирими або використовують для приготування салатів і гарнірів, так і сушеному вигляді. Також їх відварюють, запікають або обсмажують, додають в перші і другі страви або використовують як приправи.