Додаткова інформація
Імбир - рід багаторічних трав'янистих рослин із сімейства Імбирні. Таку ж назву в російській мові мають сирі або перероблені кореневища рослини Zingiber officinale - одного з видів цього роду. Всього рід включає більше 140 видів. Коріння за походженням придаткові, утворюють мочковатую кореневу систему. За корінь нерідко приймають видозмінений підземний пагін - кореневище, від якого відходять зелені надземні пагони і додаткові корені. Стебло прямостоячий, округлий, що не опушен. Підстава листа сердцевидное. Квітки зигоморфні, розташовуються на коротких квітконосах, зібрані в колосовидні суцвіття. Чашечка зеленого кольору складається з п'яти чашолистків, зрощена. Віночок раздельнолепестний з трьох пелюсток фіолетово - бурого або жовто -оранжевого кольорів.
Часник - назва рослини із сімейства цибулевих. Батьківщиною часнику є регіон Південно -Східної Азії, хоча в дикому вигляді часник зустрічається майже повсюдно. Його окультурення почалося більше 3 тисяч років до н. е. Вже в античні часи часник користувався великою популярністю: його обробляли єгиптяни, ассирійці, індійці, греки, римляни і араби. Завдяки своєму гострому специфічного смаку і аромат часник широко поширений по всьому світу. Він грає важливу роль в кухнях країн Середземномор'я, більшості країн Азії та Північної Африки. У їжу вживають цибулину і рідше стрілки часнику. Цибулина білого, жовтуватого, рожево - фіолетового або темно - фіолетового кольорів складається з 3-20 часточок. У їжу йдуть зубчики часнику, попередньо очищені від жорсткої шкірки. Їх вживають як у свіжому, так і сушеному і консервованому вигляді , також часник використовують як приправи використовуваної для приготування різних страв.
