Додаткова інформація
Капуста - назва дворічного трав'янистої рослини і однойменних плодів. Батьківщиною білокачанної капусти вважається область обмежена північними берегами Середземного моря. Капуста - одна з перших овочевих культур вирощуваних людством. Вважається, що перші грядки капусти з'явилися близько 3 тис. років до н . е.. У наші дні капуста вирощується по всьому світу, відомо близько 100 її видів, серед яких білокачанна капуста відіграє найважливішу роль. У їжу вживаються листя капусти, які скручуючись, утворюють качан вагою від 300 г до 3-4 кг. Капусту вживають в їжу як в свіжому вигляді, переважно в складі різних салатів, так і в якості компонента супів, борщів, м'ясних і багатьох інших страв.
Брюссельська капуста - назва рослини із сімейства капустяних та популярної овочевої культури. Брюссельська капуста - це штучно виведений овоч і тому в дикому вигляді не зустрічається. Своїй появі вона зобов'язана бельгійським овочівникам, на честь яких і була названа Карлом Ліннеєм. У досить короткий період часу вона поширилася по території Західної Європи. В даний час найбільші врожаї бельгійської капусти збирають в США, Канаді, Франції, Німеччині, Великобританії, Бельгії, Голландії та інших країнах Західної Європи. Як і інші види капусти бельгійський «карлик» - є досить універсальним овочем. У їжу йдуть невеликі качани, які вживають у свіжому, вареному, тушкованому і смаженому вигляді. Її також використовують для приготування салатів, супів, овочевих рагу і як гарнір до м'ясних страв, а привабливий зовнішній вигляд дозволяє використовувати качани брюссельської капусти для прикраси урочистих страв.
