Додаткова інформація
Квасоля назва рослини і його плодів з сімейства Бобових. Батьківщиною більшості видів квасолі є країни Південної та Центральної Америки, де її почали вирощувати близько 3-4 тисяч років до н.е. Вже в античні часи квасоля була надзвичайно популярною стравою, її вирощували в Стародавній Греції і Римі, знайдені згадки про квасолю в китайських літописах датованих 1280-ми роками до н.е. В даний час існує більше 200 видів квасолі культивованих на всіх континентах, за винятком Антарктиди, але найбільш широке поширення вона набула в країнах Південної Америки та Європи. Квасоля займає досить важливе місце в раціоні багатьох народів, особливо в південних регіонах нашої планети. Плоди (насіння) квасолі найчастіше вживають в якості гарнірів або в супах, а також їх консервують. У консервованої квасолі зберігається до 70% вітамінів і до 80% корисних мінералів порівняно зі свіжими плодами.
Квасоля - рід рослин сімейства Бобових. Батьківщина квасолі - Індія, Південна і Центральна Америка. В даний час квасоля вирощується в усьому світі. Існує близько 200 видів квасолі, один з видів квасолі - біла. За змістом міді і цинку квасоля перевершує більшість овочів. Білок квасолі засвоюється легко і містить життєво необхідні амінокислоти триптофан, лізин, аргінін, тирозин, метіонін. Квасоля застосовується при цукровому діабеті, ревматизмі, хронічному панкреатиті, нирково -кам'яній хворобі, виразках і екземі, а також як сечогінний засіб. Квасоля має цукрознижуючу, сечогінниу і протимікробну дію. Квасолю рекомендують в їжу при гастриті зі зниженою кислотністю. Завдяки тому, що вона містить велику кількість калію ( до 530 мг на 100 г зерна), її призначають при атеросклерозі і порушеннях ритму серця. Цукрознижувальної дії квасолі пов'язують з аргініном - інсуліноподібний речовиною. Біла квасоля містить кальцій і магній - взаємодоповнюючі компоненти, які піклуються про те, щоб наші зуби і кістки були міцними.
