Приправа Еко Корінь селери мелений 10г

Опис товару від виробника

Селера – дворічна пряно-ароматична рослина, відома з давніх давен, перш за все як овоч. Зараз селеру одночасно можна вважати овочевою рослиною і пряністю. Вирощують три різновидності селери: кореневий (коренеплідний), стебловий, листковий. Звернувшись до історії пряності, можна сказати, що древні предки цієї рослини були родом із Середземномор’я, де і зараз вона зустрічається у дикому вигляді. Селера зустрічається в Західній Європі, Азії, Індії, Північній і Південній Америці, в країнах СНД. Росте вздовж канав, по берегах річок, морів. Культивують селеру у всіх перерахованих регіонах, а також в Африці. В Європі вирощувати селеру почали в XVIII столітті. Хімічний склад. Лікувальні властивості. Селера багата вітамінами групи В, містить вітаміни К і Е, провітамін А, аскорбінову кислоту. У всіх частинах рослини, особливо в коренеплодах, міститься калій, магній, кальцій, марганець, залізо, цинк, фосфор, натрій, а також фолієва кислота, цінні амінокислоти, органічні кислоти і мікроелементи. Наявність усіх цих компонентів робить селеру дуже корисною для здоров’я людини рослиною. Вона сприяє нормальному обміну речовин, має лікувальні і профілактичні властивості. Із-за наявності солей кальцію селеру вживають при захворюваннях серцево-судинної системи, солей магнію - при нервових захворюваннях, заліза – для хворих на анемію. Людям похилого віку селеру рекомендують для покращення водно-соляного обміну, при ожирінні. Впливає на загальний тонус організму, покращуючи фізичну і розумову діяльність. В народній медицині селеру використовують при ревматизмі, проти утворення каменів, при різноманітних захворюваннях нирок. Смакові якості. Застосування. В якості прянощів вживають всі частини рослини: листя, стебла, кореневище і насіння. Сильний аромат, пряний солодкувато-гіркуватий смак дають можливість використовувати селеру в різних стравах: овочевих, м’ясних, грибних. Ніжні, соковиті листя і стебла, а також нарізане тоненькими шматочками кореневище додають в салати, супи. Сушену, потерту в порошок селеру використовують для приготування соусів. Нею посипають страви із яєць, птицю приготовану на грилі. Добре додавати селеру в жирні страви із качки, гуся. Вона чудово поєднується з овочами, надаючи їм вишуканого смаку та аромату, тому її споживають з стравами, які містять, квасолю, баклажани, капусту, моркву, картоплю, помідори та ін. Сушене коріння селери включають в пряні сухі суміші. Селеру додають при засолюванні огірків, баклажанів, кабачків.