Креветки Metro Chef тигрові чорні заморожені 16/20 800г

Додаткова інформація

Креветки продаються у сирому або варено-мороженому вигляді в упаковках, при цьому сирі креветки мають темно-зелений або сірий колір, а оброблені - рожевий. Морожені варені креветки, які продають у пачках, не вимагають тривалої теплової обробки, їх можна просто розморожувати або обшпарювати окропом перед вживанням. Калібр північних креветок маркується так: добірні - 50/70 штук в кілограмі середні - 70/90 штук в кілограмі дрібні - 90/120 штук в кілограмі Чим менші значення, тим більші креветки, і навпаки. Значення, зазначені на упаковці у відсотках - це кількість льодової глазурі, тобто замороженої води.

Тигрові - найбільші креветки, в довжину досягають тридцяти з гаком сантиметрів і важать в середньому близько 650 грам. Від звичайних і королівських креветок тигрові зовні відрізняються наявністю темних смуг на панцирі і смаком м'яса - воно у них ніжне і найбільше нагадує м'ясо раків. І варити його потрібно не довше двох -трьох хвилин, щоб воно не стало гумовим. М'ясо тигрових креветок неймовірно соковите, м'яке і насичене поживними речовинами, особливо цінними для людського організму. Важливо не тільки знати, як приготувати тигрові креветки, але і вміти правильно їх вибирати. Наприклад, слід пам'ятати про те, що якість креветок, що продаються на вагу, набагато сумнівніший розфасованих креветок. Саме тому краще віддавати перевагу останнім. Також слід звертати увагу на панцирі креветок, які повинні мати здоровий блиск.

Тигрові креветки відрізняються від інших своїх побратимів швидким зростанням, великими розмірами і високим вмістом білка. Основну масу виловлюють в Японському морі і деякі види в Середземному. В даний час більше двох третин тигрових креветок штучно розводять на креветочних фермах, розташованих в Китаї і Таїланді, а також у деяких країнах Латинської Америки. Тигрові креветки найбільші з усіх креветок; це ніжний делікатес з соковитим м'ясом. Тигрові креветки бувають декількох сортів: звичайні, чорні та зелені. Звичайні тигрові креветки, що мешкають в Середземномор'ї і Атлантичному океані, живуть на глибині 40-60 метрів. Основна маса звичайних тигрових креветок вирощується на В'єтнамських фермах, причому фермерські креветки завжди більше за розміром і більш м'ясисті, ніж їх «дикі» побратими. На фермах також розводять і чорних тигрових креветок, окремі особини яких виростають до 1 кілограма. Всі різновиди тигрових креветок славляться надзвичайно соковитим, м'яким і ніжним м'ясом, яке багате корисними речовинами. На прилавках магазинів можна зустріти охолоджені, свіжоморожені, варено-морожені і консервовані креветки. Найбільш цінними вважаються свіжоморожені морепродукти, так як при швидкому заморожуванні зберігається все найкорисніше, що дає природа. Якісне м'ясо креветок (зварених або сирих) повинно бути щільним і трохи вологим, а запах нагадувати море і морські водорості. Допускається слабкий запах йоду. На ринку морепродуктів тигрові креветки цінуються за свої дієтичні якості, оскільки вони багаті білками і протеїнами, і практично не містять жиру. Ці креветки багаті токоферолом — вітаміном Е, який має антиоксидантні властивості і захищає наш організм від руйнівного впливу вільних радикалів. Вітамін Е укріплює імунну систему, бореться з розладами серцево-судинної системи, значно скорочує можливість виникнення серцевих нападів. Ще тигрові креветки корисні тим, що містять велику кількість поліненасичених жирних кислот омега- 3, так необхідної нашому організму. Омега-3 має протизапальну дію, уповільнює процеси утворення атеросклеротичних бляшок в нашому організмі, гальмує згущення крові, нормалізує кров'яний тиск. Поліненасичені жирні кислоти також мають антиоксидантні властивості, тобто здатні попереджати розвиток онкологічних захворювань. До складу м'яса тигрових креветок входить і ряд мінеральних речовин: йод, калій, кальцій, сірка та цинк, без яких неможливо здорове функціонування людського організму. Ці мікроелементи благотворно впливають на ріст і розвиток клітин, регулюють роботу кровоносної системи, підтримують гормональний баланс організму, позитивно впливають на стан нігтів, шкіри і волосся.