Додаткова інформація
Каштан - рід дерев сімейства Букові. Батьківщина каштана - південь Балканського півострова, де він росте в гірських лісах південної Болгарії і північній Греції на висоті 1000-1200 м над рівнем моря. Плоди каштана багаті вуглеводами і білками, їх смажать і печуть, з них отримують високоякісні добавки в борошно і кондитерські вироби. Каштан, який виростає в наших широтах (кінський каштан), слід відрізняти від каштана їстівного. У листі каштана їстівного міститься багато глікозидів, пектинові і дубильні речовини, вітамін К. У вигляді відвару або настою їх використовують у народній медицині як кровоспинний засіб при внутрішніх кровотечах. Сім'ядолі плодів м'ясисті, світло-кремові, багаті крохмалем (до 62%), цукрами (до 17%), білками (до 60%), містять жири (2-2,5%), органічні кислоти, вітаміни, ферменти. Незрілі каштани багаті вітаміном С (до 1500 мг). Деревина, кора, нирки і листя містять 10-16% дубильних речовин.
