0800 20 20 20 Delivery Info
Time left till the closing of the delivery window Укр Рус Eng
recipes
Zakaz.ua › Recipes › Тыквенные булочки с маскарпоне и зеленью
Тыквенные булочки с маскарпоне и зеленью

Тыквенные булочки с маскарпоне и зеленью

Предлагаем вам рецепт ароматных и вкусных тыквенных булочек с маскарпоне и зеленью. Маскарпоне - это итальянский сливочный сыр. Считается, что впервые его стали делать в области между городками вблизи Милана в конце шестнадцатого столетия. Этот необыкновенно-вкусный сыр Маскарпоне мягкий, нежный и сливочный на вкус. Вообще-то сыром его называют условно. Маскарпоне, в общем-то, вовсе и не сыр, а сливки, створоженные винной кислотой, лимонным соком или винным уксусом. Для его изготовления используют коровье молоко или молоко буйволиц. Маскарпоне отлично подходит для приготовления различной выпечки. Сыр придает выпечке ту нежность и легкость, которую вы сможете прочувствовать в этих тыквенных булочках.

servings 6
cooking time 80 min

  1. 1. Тыква (очищенная от кожуры, семян) — 500 г.
  2. 2. Мука — 300 - 400 г.
  3. 3. Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  4. 4. Соль — 0,5 ч. л.
  5. 5. Сливочное масло — 40 г.
  6. 6. Простокваша (или ряженка) — 4 ст. л.
  7. 7. Сухой базилик — 0,5 ч. л.
  8. 8. Паприка сушеная — 0,25 ч. л.
  9. 9. Семена тмина — 1 - 2  ст. л.
  10. 10. Маскарпоне — 125 г.
  11. 11. Творог — 125 г.
  12. 12. Шнитт-лук (можно заменить зеленым луком) — 2 ст. л.
  13. 13. Петрушка — 1 ст. л.
  14. 14. Укроп — 1 ст. л.
You can buy the ingredients for this recipe in these stores:
  • NOVUS Rivne Gagarina, 26
  • NOVUS Osokor Zdolbunivska 7Г
  • Auchan Kyiv Lugova 12
  • METRO Zhytomyr Nezalezhnosti Ave 55B
  • Tavria V Odesa
  • METRO Lviv G Washington 8
  • METRO Chernivtsi
  • Ultramarket Podol Kyiv
  • METRO Poltava
  • METRO Ivano-Frankivsk
  • METRO Kryvyy Rig
  • METRO Vinnytsia Khmelnytskе Highway 1 0,5km
  • Tavria V Kharkiv
  • Auchan Lviv Sokilnyky, Stryiska 30
  • Auchan Dnipro Nyzhniodniprovs'ka 17
  • Auchan Pochaina
  • Cosmos Odesa Akademichna 28
  • Auchan, Velyka Kiltceva 4
  • Auchan Kiev Academic Glushkov 13B
  • Auchan Kyiv Bilychi
  • Tavria V Ivano-Frankivsk
  • EkoMarket Radunska
  • MEGAMARKET Podol Kyiv
  • EkoMarket Kiev Ohiienka, 15A
  • Ultramarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • Ultramarket Kyiv Surykova 3
  • Za Raz Surykova
  • Megamarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • Megamarket Kyiv Surykova 3
  • METRO Kyiv Kiltseva 1V
  • METRO Kiev Grigorenko
  • METRO Kharkiv Haharina - Haharina Avenue 187/1
  • METRO Odesa Aeroportіvska 29
  • EkoMarket Vinnytsia, Kotsyubyns'koho Ave, 70
  • METRO Rivne
  • METRO Kyiv Troieschyna
  • METRO Zaporizhzhia Orikhivskе Highway 7А
  • Auchan Chernivtsi Khotyns'ka, 43
  • Auchan Zhytomyr Kievskaya, 77
  • Auchan Kiev Hnata Khotkevycha, 1Б
  • METRO Dnipro (Zaporiz'ke Hwy, 63)
  • Auchan Odesa
  • Auchan Kyiv Antonovycha 176
  • Auchan Rive Gauche Zdolbunivs'ka 17
  • WineTime Kyiv Bazhana 1e
  • Winetime Ivano-Frankivsk
  • WineTime Lviv
  • WineTime Dnipro
  • Cosmos Kyiv Honore de Balzac 2A
  • Auchan Kyiv Sim'i Sosninykh, 17

Stages of cooking

  1. Тыкву очистить от кожуры, нарезать крупными кубиками и сварить в пароварке или приготовить в микроволновке до мягкости.

  2. Перенести в сито и оставить на 30 минут до охлаждения. Измельчить тыкву в блендере до состояния пюре.

  3. Маскарпоне смешать с творогом и всей зеленью, посолить, перемешать и поставить в холодильник.

  4. Муку смешать с солью (0,5 ч. л.) и разрыхлителем для теста. Кончиками пальцев перетереть муку с маслом до состояния "мелких хлебных крошек". Добавить тыквенное пюре, базилик, паприку и простоквашу или ряжанку (2 ст. л.), силиконовой лопаткой перемешать тесто до однородного состояния. На рабочую поверхность насыпать муки и аккуратно домесить тесто руками до мягкой и слегка липковатой консистенции.

  5. Противень выстелить пергаментом для выпечки. Тесто разделить на 6 равных частей. Скатать каждую в шарик и выложить на противень. Маленьким острым ножом сделать крестообразный надрез на верхушке каждой булочки. Слегка смазать верхушку каждой булочки простоквашей или ряженкой и присыпать тмином.

  6. Духовку разогреть до 220°C. Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут. Подать теплыми с маскарпоне.