0800 20 20 20 Delivery Info
Time left till the closing of the delivery window Укр Рус Eng
recipes
Zakaz.ua › Recipes › осінь › european › main dishes › autumn › Карп, запеченный с луком и грибами
Карп, запеченный с луком и грибами

Карп, запеченный с луком и грибами

Карп очень полезен для людей, которые имеют заболевания желудка и кишечника, потому что мясо карпа получается очень сочным и мягким. Это объясняется тем, что при приготовлении эта рыба теряет всего до 20% жидкости, тогда как мясо до двух раз больше. Карп - это низкокалорийная пища, которая стабилизирует работу сердца и понижает риск внезапной смерти и инфаркта. При запекании пища сохраняет очень много своих полезных свойств, которые теряются при жарке или даже тушении. Получившаяся корочка, похожа на корочку, которая образовывается при жарке, но не содержит канцерогенных веществ, поэтому запекание это отличный способ приготовления пищи для тех, кто является приверженцем здорового питания.

servings 3
cooking time 90 min

  1. 1. Карп — 1,5 кг.
  2. 2. Лук — 2 шт.
  3. 3. Шампиньоны — 200 г.
  4. 4. Помидор — 1 шт.
  5. 5. Зелень петрушки — 40 г.
  6. 6. Растительное масло — по вкусу
  7. 7. Сок лимона — 1 ст. л.
  8. 8. Соль — по вкусу
  9. 9. Свежемолотый перец — по вкусу
You can buy the ingredients for this recipe in these stores:
  • NOVUS Rivne Gagarina, 26
  • NOVUS European Union Ave, 47
  • NOVUS Osokor Zdolbunivska 7Г
  • Auchan Kyiv Lugova 12
  • METRO Zhytomyr Nezalezhnosti Ave 55B
  • Biotus Kyiv
  • Tavria V Odesa
  • METRO Lviv G Washington 8
  • METRO Chernivtsi
  • Ultramarket Podol Kyiv
  • METRO Poltava
  • METRO Ivano-Frankivsk
  • METRO Kryvyy Rig
  • METRO Vinnytsia Khmelnytskе Highway 1 0,5km
  • Tavria V Kharkiv
  • Auchan Lviv Sokilnyky, Stryiska 30
  • Auchan Dnipro Nyzhniodniprovs'ka 17
  • Auchan Pochaina
  • Cosmos Odesa Akademichna 28
  • Auchan, Velyka Kiltceva 4
  • Auchan Kiev Academic Glushkov 13B
  • Auchan Kyiv Bilychi
  • Tavria V Ivano-Frankivsk
  • EkoMarket Radunska
  • MEGAMARKET Podol Kyiv
  • EkoMarket Kiev Ohiienka, 15A
  • Ultramarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • Ultramarket Surykova
  • Za Raz Surykova
  • AlcoHub Surykova
  • Megamarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • MEGAMARKET Surykova
  • METRO Kyiv Kiltseva 1V
  • METRO Kharkiv Haharina - Haharina Avenue 187/1
  • METRO Odesa Aeroportіvska 29
  • EkoMarket Vinnytsia, Kotsyubyns'koho Ave, 70
  • METRO Rivne
  • METRO Kyiv Troieschyna
  • METRO Zaporizhzhia Orikhivskе Highway 7А
  • Master Zoo Kyiv
  • Auchan Chernivtsi Khotyns'ka, 43
  • Auchan Zhytomyr Kievskaya, 77
  • Auchan Kiev Hnata Khotkevycha, 1Б
  • METRO Dnipro (Zaporiz'ke Hwy, 63)
  • Auchan Odesa
  • Auchan Kyiv Antonovycha 176
  • Auchan Rive Gauche Zdolbunivs'ka 17
  • WineTime Kyiv Bazhana 1e
  • Winetime Ivano-Frankivsk
  • WineTime Lviv
  • WineTime Dnipro
  • Cosmos Kyiv Honore de Balzac 2A
  • Auchan Kyiv Sim'i Sosninykh, 17
  • METRO Kiev Grigorenko

Stages of cooking

  1. Карпа очистить от чешуи, хорошо промыть. Удалить жабры.

  2. Разрезать брюшко и удалить внутренности.

  3. Карпа хорошо промыть снаружи и внутри, обсушить салфетками и разрезать на части.

  4. Сбрызнуть рыбу соком лимона и оставить на 15-20 минут.

  5. Приготовить начинку. Лук-порей вымыть и нарезать кольцами или полукольцами. Шампиньоны вымыть и нарезать ломтиками.

  6. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до мягкости. Добавить грибы и жарить, помешивая, приблизительно 5 минут. Посолить и поперчить.

  7. Начинку немного остудить.

  8. Карпа уложить в смазанную растительным маслом форму и натереть солью и свежемолотым перцем снаружи и внутри. Наполнить брюшко карпа подготовленной начинкой.

  9. Брюшко аккуратно сколоть зубочистками. Кожу рыбы хорошо смазать растительным маслом.

  10. Помидор вымыть и нарезать кружками. Выложить кружки помидоров вокруг рыбы так, чтобы кружки немного заходили друг на друга. Помидоры чуть посолить и сбрызнуть растительным маслом.

  11. Сверху уложить веточку петрушки.

  12. Запекать приблизительно 45-60 минут в нагретой до 180°C духовке. Время запекания зависит от веса рыбы. Готовую рыбу вынуть из духовки, дать постоять 10 минут, аккуратно переложить на блюдо, и оформить зеленью и свежими овощами.