0800 20 20 20 Delivery Info
Time left till the closing of the delivery window Укр Рус Eng
recipes
Zakaz.ua › Recipes › Цукаты из апельсинов
Цукаты из апельсинов

Цукаты из апельсинов

Цукаты - это плоды фруктов, сваренные в сахарном сиропе. Часто цукаты подают в ресторанах и кафе к чаю вместо сахара. Ведь это намного вкуснее, согласитесь. Кроме того, нередко цукаты добавляют в бисквитное, кексовое, сдобное, песочное, дрожжевое тесто, а также как элемент декора для украшения тортов, пирожных, печенья, рулетов, слоек. Проще говоря, это очень простой ингредиент в сложном блюде. Хотя кушать их просто так никто не запрещал. Мы вам предлагаем, как просто и легко сделать цукаты в домашних условиях. Хороши они тем, что могут храниться достаточно долгое время. При этом апельсин не потеряет свои полезные свойства.

servings 8
cooking time 75 min

  1. 1. Корки апельсинов — 1 кг.
  2. 2. Сахар — 1,3 кг.
  3. 3. Вода — 3 стакана
  4. 4. Лимонная кислота — на кончике ножа
You can buy the ingredients for this recipe in these stores:
  • NOVUS Rivne Gagarina, 26
  • NOVUS Osokor Zdolbunivska 7Г
  • Auchan Kyiv Lugova 12
  • METRO Zhytomyr Nezalezhnosti Ave 55B
  • Tavria V Odesa
  • METRO Lviv G Washington 8
  • METRO Chernivtsi
  • Ultramarket Podol Kyiv
  • METRO Poltava
  • METRO Ivano-Frankivsk
  • METRO Kryvyy Rig
  • METRO Vinnytsia Khmelnytskе Highway 1 0,5km
  • Tavria V Kharkiv
  • Auchan Lviv Sokilnyky, Stryiska 30
  • Auchan Dnipro Nyzhniodniprovs'ka 17
  • Auchan Pochaina
  • Cosmos Odesa Akademichna 28
  • Auchan, Velyka Kiltceva 4
  • Auchan Kiev Academic Glushkov 13B
  • Auchan Kyiv Bilychi
  • EkoMarket Radunska
  • MEGAMARKET Podol Kyiv
  • EkoMarket Kiev Ohiienka, 15A
  • Ultramarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • Ultramarket Kyiv Surykova 3
  • Za Raz Surykova
  • Megamarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • Megamarket Kyiv Surykova 3
  • METRO Kyiv Kiltseva 1V
  • METRO Kiev Grigorenko
  • METRO Kharkiv Haharina - Haharina Avenue 187/1
  • METRO Odesa Aeroportіvska 29
  • EkoMarket Vinnytsia, Kotsyubyns'koho Ave, 70
  • METRO Rivne
  • METRO Kyiv Troieschyna
  • METRO Zaporizhzhia Orikhivskе Highway 7А
  • Auchan Chernivtsi Khotyns'ka, 43
  • Auchan Zhytomyr Kievskaya, 77
  • Auchan Kiev Hnata Khotkevycha, 1Б
  • METRO Dnipro (Zaporiz'ke Hwy, 63)
  • Auchan Odesa
  • Auchan Kyiv Antonovycha 176
  • Auchan Rive Gauche Zdolbunivs'ka 17
  • WineTime Kyiv Bazhana 1e
  • Winetime Ivano-Frankivsk
  • WineTime Lviv
  • WineTime Dnipro
  • Cosmos Kyiv Honore de Balzac 2A
  • Auchan Kyiv Sim'i Sosninykh, 17

Stages of cooking

  1. Вымочить апельсиновые корки в течение 3 дней в холодной воде, меняя воду 2-3 раза в день. Затем проварить корочки в кипятке в течение 20-25 минут, слить воду и нарезать корочки на мелкие кубики.

  2. Для приготовления сиропа проварить сахар с водой.

  3. В горячий сироп всыпать апельсиновые корки, дать закипеть, снять сироп с огня и оставить на 5-6 часов. Затем варить корки по 5-7 минут 3-4 раза с выстаиванием по 10-12 часов после каждой варки. В конце варки добавить 3 г. лимонной кислоты.

  4. Корочки разложить на блюде и подсушить на воздухе. Готовые цукаты особенно хорошо использовать как добавку в выпечку.