More information
Пеленгас – вид морских рыб из семейства Кефалевих, относится к стайных проходным рыбам. У рыбы вытянутое туловище, покрытое крупной чешуей. Окраска серо-серебристая, более темная на спине. Рыба имеет белое мясо. В продажу поступает в свежем, замороженном, охлажденном виде, в консервах. Из рыбы получается отличная уха, котлеты, заливное. Употребляется в любом виде: запеченный, тушеный, жаренный.
