More information
Батат - название корнеплодных растений из семейства Вьюнковых. Данное растение часто сравнивают с картофелем, к тому же он очень полезен и вкусен. Родиной батата являются Перу и Колумбия. Клубни батата употребляют в сыром, варенном, жареном и печеном виде. Из него готовят гарниры к блюдам из мяса, добавляют в каши, используют для приготовления котлет. Из сладких сортов изготавливают пастилу, повидло, чипсы, суфле. Также из клубней батата производят сахар, патоку, спирт и муку.
