More information
Сарган – стайная морская рыба семейства Саргановых. Имеет очень длинное, низкое, слегка сжатое с боков тело, покрытое очень мелкой чешуей. Мясо у саргана довольно маложирное. Оценить саргана по достоинству можно лишь в горячих блюдах. Лучше всего вкус и аромат рыбы раскрывается в сочетании с овощами и кореньями. Вяленый сарган хорошо подходит к пиву. Также из данной рыбы получаются вкусные шпроты.
