Pine Nut
Food energy
680.00kcalProtein
15.60gCarbohydrates
28.40gFat
56.00gProduct description from producer
Кедровый орех – съедобные семена дерева, принадлежащего ряду кедровых сосен, которые произрастают в северных широтах. Хорошо известны со времен древнеримских завоеваний – легионеры употребляли их во время длительных походов.
В чем польза
Орехи кедра – наиболее питательные среди существующих. Выделяются богатым содержанием растительных жиров. Используются в народной медицине:
- шелуха, жмых придают особым ваннам успокаивающий эффект;
- измельченными орехами смазывают воспаленные раны;
- отвар скорлупы укрепляет волосы, придавая здоровый блеск, ярко-каштановый цвет.
Сегодня кедровые орехи часто прописывают в качестве средства для похудения – они быстро вызывают ощущение сытости. Диетологи советуют приобретать орехи в скорлупе. Это позволяет предотвратить окисление зерен.
Как произведено
Шишки кедровых деревьев три недели сушат под солнцем или специальных мешках, ускоряя процесс раскрытия. Шишки разбиваются, открывая семена, отделяемые от фрагментов вручную.
Почему мы продаем это
Орехи кедровых шишек выделяются сливочно-ореховым нежным вкусом, дополненным сосновым ароматом, легким запахом хвои. Это прекрасная приправа ко многим блюдам.
More information
Кедро́вый орех — обобщённое название употребляемых в пищу семян нескольких видов растений из рода Сосна (Pinus) (также называемых кедровыми соснами). В России чаще всего кедровыми орехами называют семена кедровой сосны сибирской (Pinus sibirica). В то же время, семена настоящих кедров несъедобны. В строго научном смысле орехами не являются, однако такое название закрепилось за ними в кулинарии. Ядро кедрового ореха содержит 55—66 % жиров, 13,5—20 % белков, крахмал, сахара, витамины. Ядра кедрового ореха богаты витаминами группы B, витаминами E (в виде альфа-токоферола) и K, а также железом, фосфором, цинком, магнием, медью и особенно марганцем. В них высоко содержание жира, как во всех орехах. 100 граммов орехов на треть удовлетворяют суточную потребность человеческого организма в белке; кроме того, белок кедровых орехов отличается от большинства продуктов повышенным содержанием лизина (до 12,4 г/100 г белка), метионина (до 5,6 г/100 г белка) и триптофана (3,4 г/100 г белка) – наиболее дефицитных аминокислот. Кедровые орехи издревле широко применяются в народной медицине, а рекомендации к их лечебному применению аналогичны рекомендациям по употреблению орешков европейской и итальянской кедровых сосен, данным ещё Авиценной, Бируни, Амасиаци и др. Народная медицина советует употребление толчёных орехов с мёдом при заболеваниях желудочно-кишечного тракта: гастритах, бульбитах, хроническом панкреатите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки; при этих же проблемах употребляется и полученное прессованием кедровое масло.
