Опис товару від виробника
Крупу з романтичною назвою «перлова» («перлами» в Русі називали дорогоцінні каміння «перла») отримують з ячменю. Перлова крупа має вид крупинок овальної чи округлої форми, білого або білого з жовтим відтінком кольору. Це борошнисте ядро, звільнене від квіткових плівок і добре відполіроване. В залежності від крупності та рівності ядер перлову крупу підрозділяють на п’ять номерів. Найбільш крупна (№1) має ядра овальної форми, діаметром 3,0 – 3,5 мм – саме таку крупу виготовляє наше підприємство.
Ячмінь входить до найдревніших культурних злаків Землі. Російським вченим М.І.Вавиловим визначено два центри походження ячменю – це Середземноморський та Передньоазіатський райони. Під час розкопок пізньопалеолітичних зупинок в Ізраїлі археологи знайшли зерна пшениці та ячменю. Радіовуглецевими методами було встановлено їхній вік – 19400 років.
Ячмінь – найбільш стійкий злак, який визріває в північних широтах і у високогір’ї, тому його вирощують також у північних районах Фінляндії та Норвегії, під Верхоянськом у Росії, на Алясці та в гірських районах Гімалаїв.
Харчова цінність ячмінної крупи дуже висока. В його зернах міститься до 11% білка, 66% вуглеводів, 4,5 % клітковини, до 2% жирів. У ячмені багато мінеральних речовин та мікроелементів. Він містить калій, хром, фосфор, кальцій, залізо, марганець, мідь, цинк, селен, молібден, нікель, кобальт, бор, йод. Також багато вітамінів групи В, Е, РР.
Страви із ячменю мають пом’якшувальні, обволікаючі, спазматичні, протизапальні властивості. Також існують дані, які вказують на те, що ячмінь призупиняє ріст пухлин на початковій стадії розвитку. Страви із нього рекомендують під час лікування молочних залоз та для підсилення виділення молока у жінок в період годування груддю, при ожирінні, діабеті, захворюванні нирок, сечовивідних шляхів (пієлонефритах), подагрі та артритах, а також як загальнозміцнюючий засіб після операцій.
У вигляді каш та гарнірів ячмінну крупу включають у дієти, які не вимагають особливого щадіння шлунково – кишкового тракту (особливо при запорах та ожирінні); у вигляді слизистих та перетертих супів – для бережних дієт.
«Ячмінь – найкраще джерело корисних речовин, які необхідні людському організму для його росту, відновлення та здоров’я»
Президент Інституту Здоров’я Японії Йошихие Хаґівара (Yoshihi Hagiwara).
