Додаткова інформація
Аргентина - невелика (вагою до 500 грамів) промислова риба загону сельдеподібних, яка водиться в Атлантичному (Північно-Західна Атлантика) і Тихому океанах. Луска у неї жовтувата, на спині коричнева (звідси ще одна назва - золота корюшка, хоча нічого спільного із справжньою корюшкою аргентина не має). У Росії аргентину також іноді називають серебрянкою. М'ясо у неї біле, ніжне і дуже смачне, з легким огірковим запахом. Аргентину можна смажити, маринувати і готувати на пару, а слабосолена аргентина - чудова холодна закуска. При обробленні аргентини потрібно видалити чорну плівку, якою вистелена черевна порожнина , а щоб зменшити специфічний запах , шматочки обробленої риби найкраще скропити з усіх боків лимонним соком або слабким розчином столового оцту.
