Риба Лин

Додаткова інформація

Лин - риба сімейства коропових, єдиний представник роду лини. У Європі цей вид є досить звичайним представником річковий та озерної фауни. Лінь воліє триматися в тихих, зарослих м'якою підводною рослинністю затоках річок, протоках із слабкою течією. Добре себе почуває в озерах, великих ставках, зарослих по берегах очеретом, очеретом і осокою. Назву свою лин отримав за здатність змінювати забарвлення тіла на повітрі. Лінь - їстівна риба з тонким ароматом і ніжним смаком. М'ясо лина дуже смачне, хоч і тхне тванню, так що краще його вживати в смаженому вигляді зі спеціями. Лінь добре поєднується майже з усіма спеціями, тому їх можна сміливо додавати при приготуванні різноманітних страв. Можна попередньо збризнути рибу лимонним соком і дати вилежатися хвилин 15. Після цього рибу варто натерти сіллю і обсмажити в рослинній олії з часником, травами і дрібкою чорного перцю. Як гарнір до такої страви краще подати смажені овочі.