М'ята

Додаткова інформація

М'ята - назви рослини з сімейства ясноткових. Найдавніші згадки про м'яту відносяться до ассірійської і давньоєгипетській культурі - її опис знайшли на клинописних вощених дощечках, а також в гробницях єгипетських фараонів. У кулінарних цілях використовуються як свіжі, так і сушені листя і пагони м'яти, що володіють характерним прохолодним смаком і різким ментоловим ароматом. Свіжу м'яту додають в салати, овочеві супи, страви з риби і сири, маринади для м'яса, напої, соуси і використовують при приготуванні кондитерських та хлібобулочних виробів. У американській кухні м'яту використовують для ароматизації напоїв і додають в різні фруктові та овочеві салати; в англійській кухні її додають у соуси до баранини, ягнятини і птиці; в східній, італійській та іспанській кухнях її використовують як пряність або додають в різні суміші прянощів.