Додаткова інформація
Естрагон - це багаторічні рослина, його зовнішній вигляд трохи нагадує полин. Ця рослина росте кущем, по висоті воно може досягати 1 м. Листочки естрагону темно -зеленого кольору, досить вузькі за формою, володіють сильним, але приємним ароматом, за смаком трохи нагадують ананас. Листя естрагону отримали досить широке поширення в приготуванні їжі, наприклад, різноманітних салатів, а також при засолюванні овочів і квашенні капусти. Виростати естрагон починає на початку весни - майже відразу, як тільки сходить сніг. Найбільш корисний естрагон в перші три роки зростання, незважаючи на те, що він цілком може рости на новому місці до 10 років. Естрагон, як відомо, цінується не тільки за свої пряно - смакові якості, а й також за досить великий вміст каротину і вітаміну С. Як і багато інших листові прянощі, естрагон запашний здатний надавати людині бадьорість. Ефірне масло естрагону володіє своїм унікальним, характерним тільки для цієї рослини запахом. Якраз саме ці властивості ефірного масла естрагону і створюють цей неповторний аромат і приємний гострий смак з невеликою гіркуватістю. До складу ефірної олії естрагону входять фелландрен, сабінен і оцімен. У свіжому естрагоні містяться такі вітаміни як А, В1, В2 і С, а також присутня невелика кількість фосфору, кальцію, калію, заліза.
