Прянощі Кардамон мелений Любисток 8г
Білки
0.00г
Країна виробникУкраїна
 |
Торгова маркаЛюбисток
 |
Сайт виробника
: lubystok.comОпис товару від виробника
Кардамон – одна з найбільш дорогих прянощів, має гострий аромат з відтінками евкаліпта, камфори й лимона. Використовується в бісквітах, пирогах та печиві. Додається до м’ясних страв, до розсолів, пуншу, глінтвейну. Для надання особливого смаку кардамон використовують при приготування турецької і арабської кави.Додаткова інформація
Кардамон - приправа, відома з найдавніших часів. Деякі дослідники навіть вважають, що він ріс у легендарних висячих садах вавілонської цариці Семіраміди. Насіння кардамону мають ніжний аромат і високо цінується як спеція. На Індійському ринку спецій це друга за кількістю збуту та експорту спеція, після чорного перцю. Насіння містить 3,5-8% ефірної олії, багаті крохмалем, жиром і щавлевокислим кальцієм. У маслі знаходяться лімонен, терпінеол, борнеол, їхні складні ефіри і цинеол. Кардамон - одна з найбільш дорогих і універсальних прянощів. Кардамоном ароматизують ковбаси, сири, тютюн. Найчастіше пряність додають у кондитерські вироби, з якими гармонійно поєднується запах кардамону - дуже сильний і разом з тим пікантний, гострий, пекучий, злегка камфорний з легким лимонним відтінком. Кардамон вживають в кулінарії багатьох країн. Скандинави додають кардамон у м'ясні та рибні страви, ковбаси (особливо до ліверних), паштети й маринади для оселедця, кільки і салаки, ароматизують лікери, гарячі пунші і глінтвейни.
