Свиные отбивные, запеченые с картофельным пюре - Image

Свиные отбивные, запеченые с картофельным пюре

Количество порций: 3Время приготовления: 1 ч 20 минСложность: СреднийПриём пищи: Обед

Блюдо относится к европейской кухне, подойдёт даже к праздничному столу и процесс его приготовления совсем несложен. Все время приготовления займет около полутора часов. В этом рецепте нужно соединить мясо с гарниром (картофельным пюре) и запечь их вместе. Результат этого соединения очень вкусен и необычен. Удивительный вкус блюда делает его уместным как в качестве обеда, так и ужина. Готовые свиные отбивные можно подавать как самостоятельное блюдо или с овощным зелёным салатом.

Ингредиенты

Картофель

4 шт.

Сливочное масло

20 г.

Петрушка

по вкусу

Соль

по вкусу

Чеснок

1 зубчик

Растительное масло

3 ст. л.

Перец черный молотый

по вкусу

Свинина (мякоть)

400 г.

Сыр Пармезан

80 г.

Яйцо

1 шт.

Этапы приготовления

01

Картофель почистить, порезать кубиками, залить водой, посолить и варить 30 минут, с момента закипания.

02

Петрушку мелко порезать.

03

Смешать петрушку с выдавленным чесноком, половиной сыра и 3 ложками растительного масла.Измельчить все ингредиенты в блендере.

04

Мясо порезать на средние кусочки и слегка отбить их. Посолить и поперчить.

05

Запанировать отбивные в приготовленной пасте, хорошо прижимая руками панировочную смесь к мясу.

06

Обжарить свинину на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны.

07

Мясо выложить на противень.

08

С вареной картошки слить воду. Добавить кусочек сливочного масла и дать ему немного растопиться.

09

Растолочь горячий картофель в пюре.

10

Взять яйцо и отделить белок от желтка. Белок взбить миксером до состояния тугой пены. Добавить белки в пюре и перемешать.

11

Желтки слегка взбить венчиком или вилкой. Добавить желтки и оставшуюся половину сыра Пармезан в пюре. Перемешать.

12

Пюре переложить в кондитерский мешок. На каждый кусочек мяса выдавить из кондитерского мешка пюре. Запекать 25 минут в духовке, разогретой до 180°C.

Где заказать ингредиенты

Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов

Свиные отбивные, запеченые с картофельным пюре – пошаговый рецепт с фото http://Zakaz.ua